Schalottenlök "Rõt"

Schalottenlök "Rõt Delikatess" - Allium ascalonicum.
Den kryddigaste av alla pilbågar!
Scallion är en kryddig grönsak, en tvåårig örtväxt av lökfamiljen. Den är mindre stickande i smaken jämfört med dvala lök, och mer doftande och doftande än purjolök.
Den anses vara en gourmetlök och ingår i många recept i det franska köket. Den används färsk som smaksättare för sallader, soppor och snacks. Innehåller mer än löksocker, askorbinsyra och torrsubstans.

* Många folks favoritgröda är aristokratschalottenlök: löken är mör, saftig, smakrik och aromatisk.
Det är särskilt uppskattat av gourmeter - man tror att schalottenlök inte dränker den delikata smaken av andra produkter.
Schalottenlök liknar mycket löklökar, men mindre. Men de håller bra! De bildar många skott - upp till 30 eller fler i ett bo. Bladen är tunnare än lökens, subulatformade, klargröna, upp till 20-40 cm långa, möra och aromatiska, och hur goda de är i sallader! Deras främsta fördel är att de inte blir grova under lång tid.
En annan utmärkande egenskap hos schalottenlök är dess tidiga mognad: efter plantering växer den snabbt, efter 25-30 dagar kan grönsakerna skäras och själva löken mognar om 70-80 dagar (20-30 dagar tidigare än lök).
Produktiviteten hos schalottenlök är hög. Grönt kan samlas upp till 5 kg/kvm, lökar upp till 3 kg/kvm. Dessutom är lökarna köldbeständiga: de kan frysa, och efter gradvis upptining kan de gro som om ingenting hade hänt.
En viktig egenskap är förmågan att lagras väl: den torkar inte ut, gror inte i rumstemperatur och kan förvaras utan problem till nästa skörd.
Denna lök har en djup men kort vilande period, så den är väldigt bekväm för vinter och tidig vår. Och om schalottenlök planteras i marken på hösten, på våren kommer dess gröna att vara klara för användning 10-15 dagar tidigare än lökgrönt. Om du planterar schalottenlök i juli-augusti kommer en underbar skörd av grönska att mogna på hösten (det är osannolikt att det händer med lök).
På våren planteras schalottenlök så tidigt som möjligt - bara så att marken värms upp lite. När jorden är tillräckligt fuktig och kall (+8+10°C) sker en intensiv rottillväxt som överträffar bladväxten.
Sen plantering är oönskad: jorden blir torr och varm, vilket leder till att bladtillväxten kommer att överskrida tillväxten av rötter, det vill säga växterna kommer att börja lida av brist på vatten och näringsämnen. Lökarna blir mindre, mognar dåligt (du får många "tjocka halsar") och sannolikheten för att skadas av lökflugelarver ökar.
Schalottenlöksväxter producerar en stor rosett av gröna blad, så de kräver bra ljus. Avståndet mellan raderna ska vara 30-50 cm, mellan plantorna i rad 10-20 cm (ju mindre plantmaterial desto högre planttäthet). Du kan odla schalottenlök enligt mönstret 20x20 cm eller 30x30 cm. För att få större schalottenlökslökar måste du skära schalottenlöken i flera delar, så från en stor lök, skära av "svansen" och dela löken i delar, kan du få upp till 10 planteringsenheter, varav 3 kommer att växa - 4-bo stora familjer upp till 150-170 g. Lökarna planteras till ett djup av 5-6 cm, så att det finns ett 2-3 cm lager av jord ovanför dem. Att plantera för grunt kan leda till att lökarna sticker upp ur marken (särskilt på tunga jordar).
Om plantmaterialet grävs ner kommer de nya lökarna inte att mogna bra och bli mindre.
Hur tar man hand om schalottenlök?
Se till att lossa jorden runt växterna för att förhindra att skorpa bildas. Naturligtvis vatten och foder under den första hälften av växtsäsongen. Gödsling i juli är ineffektiv (och kvävegödsel är skadligt). Under de första tio dagarna i juli kan du standardisera lökarna i boet. Kratta försiktigt bort jorden från växterna och ta bort 2-3 grenar helt i området med löken och lämna 2-3 skott (lökarna blir större).
Skörda schalottenlök efter inläggning av löv. Du bör inte fördröja skörden, eftersom detta inte kommer att öka avkastningen och minska hållbarheten på lökarna. Bladen brukar torka bra, de går att fläta eller utan att klippa med sax helt enkelt plocka av med fingrarna och lägga i en gallerlåda.
Schalottenlök förvaras bäst vid en temperatur på 0°C eller +1°C och en relativ luftfuktighet på 60-70%. Om du måste förvara schalottenlökarna på en varm plats är det bättre att pudra dem med aska eller krita.